在食品行業(yè)中，青島老火腿以其獨特的風味和口感，一直深受消費者的喜愛。為了進一步提升青島老火腿的品質(zhì)，滿足消費者日益增長的需求，我們推出了一套專業(yè)的食品添加劑應用方案。

前兩天有東北客戶來到公司研發(fā)中心，原本的目的是為了解決鹵肉制品的質(zhì)構(gòu)問題。在閑聊中聊到了肉灌制品，就開始對比起青島老火腿和哈爾濱紅腸。兩個產(chǎn)品都是區(qū)域中具有代表性的食物，那他們的差別在哪兒呢？一，原料選擇青島老火腿：用當?shù)刎i肉腱子肉,因為腱子肉處于肉、筋、骨的結(jié)合部位,肌肉發(fā)達,肉質(zhì)鮮嫩精瘦,特別......