即溶果凍布丁粉

布丁專用粉

技術(shù)創(chuàng)新，果凍行業(yè)的增長引擎

果凍是一種半固體西方甜品，由食用明膠、水、糖和果汁制成。它也被稱為啫喱，外觀晶瑩剔透，色彩鮮艷，口感柔滑。果凍類產(chǎn)品還包括布丁等。隨著需求的不斷增長，果凍行業(yè)逐漸形成產(chǎn)業(yè)化。如今，我國果凍行業(yè)已超過日本，成為全球最大的果凍生產(chǎn)和銷售國家。預(yù)計到2022年，我國果凍市場規(guī)模將繼續(xù)擴大。數(shù)據(jù)顯示，近年......

夏日甜品-免煮布丁

在炎炎夏日中誰能拒絕來上一份香甜Q彈的布丁呢，并且布丁算的上是最簡易甜點，使用免煮布丁粉十分鐘就可以搞定。接下來就給大家介紹怎么制作一款簡單好吃的布丁。首先我們需要準(zhǔn)備這幾款簡單的原料免煮布丁粉、白糖、水和輔料布丁杯。第1步:把布丁粉100克?白糖80-100克倒入1000ml開水（需要達(dá)到95℃以上）一定要邊倒......

果凍布丁配料：酸性布丁專用粉、耐高溫布丁專用粉、抗凍融布丁專用粉

果凍布丁配料：酸性布丁專用粉、耐高溫布丁專用粉、抗凍融布丁專用粉

豆花布丁質(zhì)構(gòu)解決方案

近幾年，在大健康的趨勢推動下，植物性食品開始大受歡迎，其中植物基豆奶作為營養(yǎng)豐富的飲品受到廣大消費者的喜愛，而在植物基豆奶之外，食品企業(yè)拓寬了植物基食品的產(chǎn)品形式，口感獨特的豆花布丁應(yīng)運而生。

一種低溫速溶卡拉膠的制備技術(shù)

 卡拉膠，又稱為鹿角菜膠，是從紅藻中提取的天然多糖植物膠，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)及生化、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域中。卡拉膠是一種親水膠體，具有凝膠、增稠、乳化、穩(wěn)定分散等特性，因而被使用在果凍、乳制品、冰淇淋、果汁飲料、肉制品、調(diào)味品等方面?？烧{(diào)配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、肉制品增稠劑等。

免煮布丁，熱水一沖就好了

 布丁作為高膳食纖維的一種休閑零食，不僅口味多種多樣，而且可以促進(jìn)腸胃蠕動具有飽腹感，成為許多年輕人的最愛。伴隨DIY手工的流行，手工布丁也愈發(fā)流行，在家自制布丁更成為許多媽媽的津津樂道的事情。然而，傳統(tǒng)布丁需要煮沸，這大大限制了布丁的應(yīng)用場景和即時滿足感，讓心情在煮沸的等待中消磨殆盡。

果凍布丁類產(chǎn)品解決方案

精選海洋紅藻提取物和植物多糖，經(jīng)科學(xué)工藝精制而成，具有凝膠強度適中，光澤度好、保水性強、口感細(xì)膩爽滑等特點。本品用量少，成本低，使用方便，是果凍生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本不可或缺的質(zhì)優(yōu)專用粉。