熱搜關(guān)鍵詞： 肉制品質(zhì)構(gòu)專用粉 海藻粉 食品添加劑 卡拉膠 增稠劑
【參考范圍】加工工藝為注射工藝的肉制品。
【配料特性】
1、適用于簡化標(biāo)簽或清潔標(biāo)簽；
2、具有良好的分散性，適用注射工藝，可起到凝膠、保水、乳化、塑形、增彈等功能作用；
3、可使肉制品結(jié)構(gòu)細(xì)膩、切片性好、富有彈性、韌脆適中；
4、可提高肉制品的穩(wěn)定性，延長貨架期，降低生產(chǎn)成本。
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