【參考范圍】適用于滾揉工藝的醬鹵肉類、糟肉類和白煮肉類。

【使用方法】依生產(chǎn)工藝要求，在滾揉過程中與其它輔料一起添加使用。

【使用方法】

1、適用于簡化標(biāo)簽或清潔標(biāo)簽；

2、提高產(chǎn)品出品率，使產(chǎn)品肉絲感強(qiáng)，使醬鹵肉制品口感不柴不硬，紋理清晰；

3、使產(chǎn)品切片性好、口感更富有彈性；

4、使用滾揉工藝，操作簡單。