卡拉膠，又稱為鹿角菜膠，是從紅藻中提取的天然多糖植物膠，廣泛應用于食品工業(yè)、化學工業(yè)及生化、醫(yī)學研究等領域中?？ɡz是一種親水膠體，具有凝膠、增稠、乳化、穩(wěn)定分散等特性，因而被使用在果凍、乳制品、冰淇淋、果汁飲料、肉制品、調味品等方面?？烧{配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、肉制品增稠劑等。

  青島德慧海洋生物科技有限公司發(fā)明專利—一種低溫速溶卡拉膠的制備技術，將助溶劑加入到海藻膠液中或將卡拉膠和助溶劑加水煮沸至完全溶解，通過高壓或超高壓設備處理，經(jīng)板框壓濾機脫水、微波干燥滅菌至適合水分、再進行粉碎過篩，得到低溫速溶產(chǎn)品(物理改性卡拉膠)或通過高壓或超高壓設備處理，經(jīng)噴霧干燥得到低溫速溶產(chǎn)品(物理改性卡拉膠)或通過高壓或超高壓設備處理，經(jīng)單凍機超低溫冷凍、解凍、壓濾、螺桿機擠出、晾干、粉碎得到低溫速溶產(chǎn)品(物理改性卡拉膠)。采用本發(fā)明制備技術生產(chǎn)的低溫速溶卡拉膠具有在低溫下快速溶解的特點。

  德慧生物，已經(jīng)形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種，主要產(chǎn)品包括：瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩(wěn)定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油（超臨界萃取工藝）等。

德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業(yè)”的企業(yè)宗旨，先做人，再做事，以雙贏求合作，以良好的品質、信譽和服務，為客戶創(chuàng)造更多價值，為推動中國食品工業(yè)的發(fā)展與進步貢獻德慧力量。