料理包的快速發(fā)展很大一部分的原因是由于外賣行業(yè)越發(fā)成熟，隨著外賣平臺(tái)的抽成越來(lái)越多，隨著人力成本的不斷上升，隨著食材價(jià)格的不斷上漲，料理包也成為了外賣商家們最青睞的選項(xiàng)。

跟料理包同時(shí)進(jìn)入快速發(fā)展通道的還有預(yù)制菜，隨著線下餐館店鋪?zhàn)饨鸬纳仙S著食材價(jià)格的不斷上漲，人力成本的上升，外賣市場(chǎng)的劇烈沖擊，預(yù)制菜成為了連鎖餐飲企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。

如今在各大商場(chǎng)購(gòu)物中心里，80%的餐館都是使用預(yù)制菜，預(yù)制菜顧名思義就是預(yù)先做好的菜品，這些菜品從各個(gè)中央廚房加工烹飪好之后，送到門店，顧客下單后，廚師只需要把這個(gè)菜品重新熱一下就可以上桌，甚至不需要調(diào)味，只需要用微波爐熱一下，打開(kāi)袋子，擺盤就可以上桌了。

但是預(yù)制菜最重要的問(wèn)題是解決菜品口味問(wèn)題，在以前口味的解決難題，是交給了廚師，廚師手藝如何決定了一家餐館的菜品口味。但是現(xiàn)在預(yù)制菜的制作過(guò)程由于考慮到保存和運(yùn)輸，口感上也容易存在不佳的問(wèn)題。針對(duì)預(yù)制菜口感問(wèn)題，青島德慧推出料理包專用粉，解決料理包，預(yù)制菜，湯，菜，粥等產(chǎn)品口感問(wèn)題，料理包專用粉增稠效果好，冷熱差異較小，產(chǎn)品起黏后不拉絲，并且不會(huì)形凝膠。口感醇厚，爽滑，無(wú)異味，透明度高。并且產(chǎn)品在冷，熱時(shí)添加均可，適用多種生產(chǎn)工藝。在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。

在預(yù)制菜快速發(fā)展的時(shí)代，有人感嘆科技發(fā)展，有人感嘆情懷。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，料理包預(yù)制菜這種形式在未來(lái)10年里將會(huì)成為主流，也有餐飲專家表示，10年后，外賣平臺(tái)上90%的店家都將會(huì)采用料理包的形式出餐。德慧作為有著27年的食品行業(yè)經(jīng)歷的企業(yè)深耕者，專注于食品質(zhì)構(gòu)研究，將持續(xù)為預(yù)制菜口味改善貢獻(xiàn)自己的一份力量。