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魚(yú)糜的特點(diǎn)

來(lái)源： | 發(fā)布日期：2022-11-18

 

  魚(yú)糜由于具有營(yíng)養(yǎng)豐富、安全無(wú)刺、形態(tài)多變、易被人體消化吸收等顯著優(yōu)點(diǎn)，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，既可以作為食品制造業(yè)的原料輔料，也可以作為餐飲業(yè)直接加工的食品原料。近年來(lái)，隨著漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展，魚(yú)糜制品行業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)展，由過(guò)去的單一品種逐漸發(fā)展出了多個(gè)產(chǎn)品。

魚(yú)糜的特點(diǎn)


   魚(yú)豆腐作為日常普遍可見(jiàn)的魚(yú)糜制品之一，它不僅有著魚(yú)的鮮味也有著肉的清香，且富含動(dòng)物蛋白質(zhì)、磷質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收，對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)有著廣泛需求量，但目前市場(chǎng)上的魚(yú)豆腐多存在干、散、渣等缺點(diǎn)，口感有待提高。


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【本文標(biāo)簽】 青島德慧 魚(yú)糜

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