果凍是一種半固體西方甜品，由食用明膠、水、糖和果汁制成。它也被稱(chēng)為啫喱，外觀晶瑩剔透，色彩鮮艷，口感柔滑。果凍類(lèi)產(chǎn)品還包括布丁等。隨著需求的不斷增長(zhǎng)，果凍行業(yè)逐漸形成產(chǎn)業(yè)化。如今，我國(guó)果凍行業(yè)已超過(guò)日本，成為全球最大的果凍生產(chǎn)和銷(xiāo)售國(guó)家。預(yù)計(jì)到2022年，我國(guó)果凍市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，由于消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求，果凍市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，健康食品市場(chǎng)受到了極大的關(guān)注。果凍作為零食，富含果汁和維生素，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果凍市場(chǎng)近三年來(lái)年均增長(zhǎng)率超過(guò)15%。

此外，年輕一代消費(fèi)者對(duì)多樣化口味的需求也推動(dòng)了果凍市場(chǎng)的發(fā)展。隨著生活方式和消費(fèi)習(xí)慣的不斷變化，年輕消費(fèi)者對(duì)食品口感和創(chuàng)新性的要求也越來(lái)越高。果凍行業(yè)針對(duì)這一需求不斷推出各類(lèi)新口味和創(chuàng)意產(chǎn)品，如新鮮水果口味、奶茶口味、夾心果凍等，深受年輕人喜愛(ài)。預(yù)計(jì)到2022年，新口味產(chǎn)品的推出將進(jìn)一步促進(jìn)果凍市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

2019年至2022年，我國(guó)果凍市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從2019年的100億元增至2022年的150億元，年均增長(zhǎng)率達(dá)到10%。目前，果凍市場(chǎng)銷(xiāo)售額約占全國(guó)零食市場(chǎng)總銷(xiāo)售額的30%，顯示出果凍行業(yè)在市場(chǎng)中的重要地位。近年來(lái)，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)果凍產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2019年至2022年，每年消費(fèi)者對(duì)果凍產(chǎn)品的消費(fèi)金額都呈現(xiàn)出10%以上的年均增長(zhǎng)率。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約有70%的消費(fèi)者認(rèn)為果凍是他們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞男蓍e零食，這表明果凍產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大。2022年，我國(guó)果凍行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)提升取得了顯著進(jìn)展。以技術(shù)研發(fā)為主導(dǎo)，企業(yè)推出了一系列新穎、獨(dú)特的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品以其獨(dú)特的風(fēng)味、口感和包裝設(shè)計(jì)在市場(chǎng)上獲得了顯著的營(yíng)養(yǎng)成分，贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年，我國(guó)果凍行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到100億元，同比增長(zhǎng)10%。新產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模占比超過(guò)50%，成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要力量。

青島德慧作為果凍添加劑的生產(chǎn)廠家，已經(jīng)有27年的行業(yè)生產(chǎn)研發(fā)歷史。果凍添加劑有海藻果凍粉、即沖果凍布丁專(zhuān)用粉、魔芋果凍粉等產(chǎn)品。產(chǎn)品具有速溶效果好、耐蛋白、口感細(xì)膩軟彈等特點(diǎn)。并且本品用量少，成本低，使用方便，是果凍生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，不可或缺的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用粉。本品為食品配料，非食品添加劑，可有助于清潔標(biāo)簽。每款產(chǎn)品所針對(duì)的問(wèn)題點(diǎn)都不同，各大生產(chǎn)廠家可以根據(jù)自身需求選擇產(chǎn)品。并且我們有著3200平方研發(fā)中心、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的分析化驗(yàn)室和10萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)菌室，可以滿足小型生產(chǎn)廠家研發(fā)新產(chǎn)品的需求。

德慧本著“注重品質(zhì)，關(guān)愛(ài)健康”的責(zé)任意識(shí)，致力于打造中國(guó)天然食用膠領(lǐng)先品牌，已經(jīng)形成了食品、食品添加劑、復(fù)配食品添加劑和功能性食品配料四大系列五十多個(gè)品種。