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解決問題：醬鹵肉制品解決方案

來源： | 發(fā)布日期：2022-11-22

  醬鹵牛肉解決方案



   選用天然植物膠體復(fù)配而成，在肉制品中起凝膠、保水、乳化、增強彈性等作用；在醬鹵肉制品中使用可明顯提高產(chǎn)品出品率，使產(chǎn)品肉絲感強，切片性好、富有彈性，滾揉工藝，操作簡單。
適用范圍：適用于醬鹵肉類、糟肉類和白煮肉類
參考用量：原料肉重量的2%（可依據(jù)產(chǎn)品出品率進行調(diào)整）
產(chǎn)品特點：
1、提高產(chǎn)品出品率，使產(chǎn)品肉絲感強
2、使產(chǎn)品切片性好、口感更富有彈性
3、使用滾揉工藝，操作簡單

   青島德慧 以天然食用膠為核心，致力于天然植物膠的研究、生產(chǎn)、提純、改性和復(fù)配，專注食品質(zhì)構(gòu)?研究，為你提供質(zhì)構(gòu)? 整體解決方案。德慧以“注重品質(zhì)，關(guān)愛健康”的責(zé)任意識，服務(wù)于食品、制藥、日化等行業(yè)。

【本文標(biāo)簽】 青島德慧 肉制品

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