清潔標(biāo)簽clean label最早由英國(guó)人提出，隨后在歐洲推廣。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)诮鉀Q了溫飽和美味之后，更加關(guān)注對(duì)食品的知情權(quán)和自身健康。清潔標(biāo)簽應(yīng)運(yùn)而生。那么什么是清潔標(biāo)簽？總結(jié)下來(lái)，對(duì)清潔標(biāo)簽的認(rèn)識(shí)主要集中在產(chǎn)品成分、配料表以及產(chǎn)品制作三個(gè)方面，一、產(chǎn)品成分天然安全，無(wú)人工添加，無(wú)防腐劑，無(wú)不熟悉成分，無(wú)化學(xué)農(nóng)藥殘留，無(wú)過(guò)敏源、非轉(zhuǎn)基因。二配料表簡(jiǎn)單易懂，信息全面，低脂低糖低鹽。三制作過(guò)程加工簡(jiǎn)單，供應(yīng)鏈透明真實(shí)可追溯。
那么清潔標(biāo)簽好在哪里？對(duì)于消費(fèi)者而言，清潔標(biāo)簽代表的是天然、健康、可靠。清潔標(biāo)簽食品強(qiáng)調(diào)原料和成分的天然屬性，同時(shí)清潔標(biāo)簽食品還強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)制作及供應(yīng)鏈的簡(jiǎn)潔透明，防止復(fù)雜的工藝和供應(yīng)鏈帶來(lái)的不確定因素。這同時(shí)還滿足了消費(fèi)者對(duì)吃進(jìn)肚子?xùn)|西的知情權(quán)，比如食物的顏色是從哪里來(lái)的，風(fēng)味是從哪里來(lái)的，配方是否科學(xué)，生產(chǎn)線又是怎樣的等等。無(wú)形中也增強(qiáng)了產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。那么，清潔標(biāo)簽難在哪里？清潔標(biāo)簽作為一個(gè)概念已經(jīng)出現(xiàn)了 20多年，但始終沒(méi)有形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。不同品牌商、渠道商、行業(yè)協(xié)會(huì)和消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽的理解和期望會(huì)有所不同。同時(shí)，清潔標(biāo)簽食品也面臨口味、保質(zhì)期、成本、可獲得性等等方面的挑戰(zhàn)。有人說(shuō)過(guò)，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有食品工業(yè)。這句話充分說(shuō)明了添加劑對(duì)食品制造的重要性。而清潔標(biāo)簽產(chǎn)品中一個(gè)重要的部分就是盡可能減少甚至不使用食品添加劑，這無(wú)疑對(duì)產(chǎn)品特性是個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，無(wú)論在色澤、風(fēng)味、穩(wěn)定性等等方面都面臨許多困難。
德慧27年一直專注質(zhì)構(gòu)研究，解決食物口感問(wèn)題。德慧企業(yè)始終牢記使命，致力于天然植物膠的研發(fā)，生產(chǎn)，提純，改性和復(fù)配。德慧牌的食品配料例如麒麟菜粉，魔芋粉，江蘺菜粉，亞麻籽粉，決明子粉，秋葵粉等，都是食品級(jí)原料，避免了過(guò)度加工，具有質(zhì)構(gòu)改善的功能性作用，均可用于“清潔標(biāo)簽”食品。德慧充分彰顯核心產(chǎn)品-天然植物提取物的優(yōu)越性，在標(biāo)簽潔凈的工作中先行一步，填補(bǔ)了行業(yè)空白，解決了行業(yè)痛點(diǎn)和難點(diǎn)，進(jìn)一步推動(dòng)了行業(yè)標(biāo)簽清潔工作。
“清潔標(biāo)簽”并不是一個(gè)貼標(biāo)或者是認(rèn)證，它更多是一種消費(fèi)趨向、發(fā)展準(zhǔn)則。德慧也將持續(xù)以健康的食品方案反饋市場(chǎng)，為您企業(yè)的發(fā)展增磚添瓦。
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