復(fù)配食品添加劑以 天然植物膠為主要原料，根據(jù)各類肉制品的特性進行科學(xué)復(fù)配而成，可有效改變?nèi)赓|(zhì)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì),降低生產(chǎn)成本。主要包括：復(fù)配增稠劑、復(fù)配穩(wěn)定劑、復(fù)配乳化劑等。

特點及作用：
1.凝膠、保水、乳化、塑形、增強彈性等作用
2.使肉制品的結(jié)構(gòu)細膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水
3.提高肉制品的持水能力,減少肉汁的流失
4.提高產(chǎn)品的出品率，降低成本
5.穩(wěn)定肉中的脂肪一蛋白質(zhì)乳化物，防止油水分離
6.改善肉塊間的結(jié)合性和成品的外觀
7.防止鹽溶性肌球蛋白和肌動蛋白流失，抑制鮮味成分的溶出和揮發(fā)，降低肉制品的水活度，延長肉制品的保質(zhì)期

產(chǎn)品類型：
注射型、滾揉型、斬拌型

應(yīng)用產(chǎn)品：
適用于熏燒烤肉制品、肉灌制品、醬鹵制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、魚糜制品、預(yù)制菜制品。

       在當(dāng)前市場環(huán)境下，人們對食品的要求逐漸升高，而德慧 始終以市場需求為導(dǎo)向，持續(xù)以綠色健康的食品解決方案反饋市場，為您企業(yè)的發(fā)展增磚添瓦。