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德慧專利產(chǎn)品—低溫速溶瓊脂

來源: | 發(fā)布日期:2022-06-13

      瓊脂,學名瓊膠,是一類從石花菜及其它紅藻 類植物提取出來的多糖。因其特殊的凝膠特性、健康特性,被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化、生物等領域。但也存在溶解溫度高、耐酸性差、穩(wěn)定性差等缺點,德慧公司采用物理方法,經(jīng)高壓均質(zhì)、噴霧干燥等先進工藝,對普通瓊脂進行改性,制得低溫速溶瓊脂。具有分散性好、低溫溶解性好,溶解速度快的特點,滿足了企業(yè)的生產(chǎn)工藝需要和高品質(zhì)產(chǎn)品的要求。
德慧專利產(chǎn)品—低溫速溶瓊脂
適用范圍
酸奶、飲料、果凍布丁、罐頭、果醬、冷飲、糖果等食品中

參考用量
酸乳:建議添加量:0.02%—0.1%
飲料:建議添加量:0.02%—0.08%
果凍布?。?/strong> 建議添加量:0.1%—0.3%
冷飲、冰激凌:建議添加量:0.1%—0.5%

產(chǎn)品特點
1、在酸乳中添加:口感順滑、細膩, 風味釋放好,賦予產(chǎn)品良好的堆積感。
2、在飲料中添加:增稠、懸浮穩(wěn)定,賦予產(chǎn)品良好的口感和風味,防止析水、分層,延長貨架期。
3、 在果凍中添加:口感爽滑、Q彈,提高保水性、穩(wěn)定性,良好的風味釋放性。
4、 在冷飲、冰激凌中添加:改善產(chǎn)品組織狀態(tài),提高膨脹率,抑制冰晶,使冰激凌制品細膩、絲滑。
 
      低溫速溶瓊脂現(xiàn)能夠滿足不同食品行業(yè)、企業(yè)的工藝特點與產(chǎn)品要求,優(yōu)化食品加工工藝、降低工藝能耗,改善產(chǎn)品口感、組織狀態(tài)、風味釋放,提高產(chǎn)品穩(wěn)定性,賦予產(chǎn)品更好的品質(zhì),保證產(chǎn)品在貨架期內(nèi)、品質(zhì)如一。
       

      德慧生物,已經(jīng)形成了食品、食品添加劑和復配食品添加劑三大系列計五十多個品種,主要產(chǎn)品包括:瓊脂、卡拉膠、魔芋膠、亞麻籽膠、決明膠、復配增稠劑、復配穩(wěn)定劑、復配水分保持劑、復配著色劑和海藻粉、果凍粉、魔芋粉、決明子藥粉、亞麻籽仁、亞麻籽油(超臨界萃取工藝)等。
       

      德慧仍將秉承“德信立人、慧智興業(yè)”的企業(yè)宗旨,先做人,再做事,以雙贏求合作,以良好的品質(zhì)、信譽和服務,為客戶創(chuàng)造更多價值,為推動中國食品工業(yè)的發(fā)展與進步貢獻德慧力量。







【本文標簽】 青島德慧 低溫速溶瓊脂 瓊脂

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