近年來，預(yù)制菜成為餐飲領(lǐng)域的熱門風(fēng)口，因具有即買即食，方便快捷等特點，預(yù)制菜市場需求廣闊，市場規(guī)模不斷擴大。數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.34萬家，并且山東以7662家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)排名全國第一。河南、江蘇分 別有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)5932家、5480家，位居前三。 雖然預(yù)制菜簡單方便，但是口感上依舊存在很大的問題。相信很多預(yù)制菜企業(yè)都有收到關(guān)于口感不佳的反饋，但是卻不知道該如何下手。

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