亞麻籽超微粉以精選亞麻籽皮為原料，經(jīng)微波滅菌、超臨界CO?萃取油脂、低溫粉碎等工藝精制而成。本品為淡黃色粉末或紅棕色粉末，粉質(zhì)細(xì)膩。除富含功能性的膳食纖維和木酚素等營養(yǎng)成分，可作為功能性增稠劑廣泛應(yīng)用于肉制品、代餐粉、烘焙制品、米面制品等各類食品中。

一、應(yīng)用范圍：

1. 普通食品配料：可以按照生產(chǎn)需要適量添加在各種食品中，如代餐粉等固體飲料中；

2. 米面及烘焙食品：可用于油水乳化，按照總重0.5%~1%添加，具有良好的增筋效果，并抗淀粉返生；

3. 高油脂類肉制品：具有增稠增粘的功能功效，可先與配料中砂糖、調(diào)味料、淀粉等固體粉末預(yù)混后，再按生產(chǎn)工藝添加。肉灌制品中，按照餡料總量0.2%~0.4%添加，可以增加腸體彈性，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性；丸類產(chǎn)品按照餡料總重0.3%~0.5%添加，可以增強(qiáng)丸體的緊實(shí)度，增加咀嚼感。

二、功能與特性：

1. 具有顯著的抗淀粉返生作用，提高產(chǎn)品貨架期，防止產(chǎn)品儲(chǔ)藏過程中淀粉老化導(dǎo)致的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)劣化、返生發(fā)渣等現(xiàn)象，同時(shí)具有良好的保油保水性能，提高出品率。

三、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.植物基乳化劑，優(yōu)異的乳化性能，保油，保水，保濕；

亞麻籽超微粉是亞麻籽膠的前體,具有亞麻籽膠一切功能,而它作為一種食品配料,可直接添加進(jìn)食品,即保證食品結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,又讓食品配方中無需出現(xiàn)膠體。

德慧旗下大健康產(chǎn)業(yè)品牌尤膳坊致力于亞麻籽的深加工研究和生產(chǎn)，擁有亞麻籽、亞麻籽仁、亞麻籽油、亞麻籽醬、亞麻籽速溶粉、亞麻籽超微粉等產(chǎn)品，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)了亞麻籽的全流程深度利用，正不斷的為食品行業(yè)提供更健康的亞麻籽產(chǎn)品。