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熱搜關鍵詞： 增稠劑 卡拉膠 食品添加劑 海藻粉 增稠劑廠家

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三文治火腿：食品添加劑應用方案解析

頭 條三文治火腿：食品添加劑應用方案解析

在食品的世界里，三文治火腿以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，成為眾多消費者的喜愛之選。今天，讓我們深入探討三文治火腿的食品添加劑應用方案，一同領略其背后的專業(yè)魅力、市場現(xiàn)狀與廣闊前景。

碎肉粘合重組的三大解決方案

碎肉粘合重組的三大解決方案

重組肉是由國外專家在20世紀針對肉制品加工利用率低提出的一種解決方法,即把大小不同(從肉塊、碎肉到肉粒)的肉片結合在一起以模仿整肉的外觀和質構,形成獨特的新產(chǎn)品。也就是將...
聚焦亞麻籽，我司邀請博士專家團交流座談，不容錯過！

聚焦亞麻籽，我司邀請博士專家團交流座談，不容錯過！

11月7日，加拿大薩斯喀徹溫大學的兩位農業(yè)與植物科學專家，MartiJ.T.Reaey博士和YouYougShim博士，與暨南大學國際學院副院長汪勇教授以及亞麻籽相關行業(yè)...
如何解決預制菜行業(yè)痛點

如何解決預制菜行業(yè)痛點

受疫情影響，餐飲企業(yè)積極拓展新型消費模式，研發(fā)預制菜等產(chǎn)品搶占賽道，成為應對疫情的重要手段。同時，從傳統(tǒng)餐飲向零售方向進化，預制菜是當下最大的風口。機構數(shù)據(jù)分析顯示，20...
蝦滑行業(yè)火爆，如何在競爭中脫穎而出？

蝦滑行業(yè)火爆，如何在競爭中脫穎而出？

功能性增稠劑之亞麻籽超微粉

功能性增稠劑之亞麻籽超微粉

食品增稠劑通常是指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成粘稠、滑膩或膠凍液的大分子物質，又稱食品膠。能增加流體或半流體食品的黏度，并能保持所在體系的相對穩(wěn)定。食品增稠劑...
料理包：從市場分析、加工工藝、增稠痛點到口感解決方案

料理包：從市場分析、加工工藝、增稠痛點到口感解決方案

餐飲行業(yè)快速復蘇中國餐飲業(yè)經(jīng)歷了失速的3年，從今年1月開始，餐飲創(chuàng)業(yè)呈現(xiàn)出較高熱度，大量創(chuàng)業(yè)者涌入，呈現(xiàn)較快的復蘇景象。2022年中國餐飲收入達到43,941億元，同比下...
帶你了解增稠劑-卡拉膠

帶你了解增稠劑-卡拉膠

增稠劑是一種食品添加劑，它可以改善食品的物理性質或組織狀態(tài)，使食品變得粘滑適口。除了增稠作用外，增稠劑還可以起到乳化和穩(wěn)定作用。在食品工業(yè)中，增稠劑的使用量很少，但卻扮演...
天然植物，自然味道，讓你喝出品質生活

天然植物，自然味道，讓你喝出品質生活

隨著生活水平的提高，以及年輕人在咖啡消費者中的不斷壯大，咖啡發(fā)燒友們不再只是滿足于傳統(tǒng)的咖啡品類，而是更愿意嘗試茶咖、果咖、酒咖等創(chuàng)新品類，同時在小紅書、抖音等多個社交平...
亞麻籽超微粉——一種“清潔”保水劑

亞麻籽超微粉——一種“清潔”保水劑

隨著快餐時代的來臨，越來越多的預制菜走進了百姓餐桌。為了豐富和優(yōu)化菜品的感官，許多預制菜中的肉制品進行了調理。所謂調理，指的是經(jīng)過預處理后加入適量輔料和調味料，在常溫或冷...
提升調理肉口感的關鍵：如何做好保水

提升調理肉口感的關鍵：如何做好保水

調理肉制品是以畜禽肉為主要原料，通過添加適量的調味料或輔料，經(jīng)適當加工，以包裝或散裝形式在冷凍、冷藏或常溫條件下貯存、運輸、銷售，需經(jīng)烹飪后食用的非即食類肉制品。這類產(chǎn)品...